明西食品成立于1996年，以农产品深加工为主的福建省现代农业农产品加工示范企业。是以油炸类、炒货类、坚果类为主，主要生产龙岩花生，泡鸭爪。设有龙岩龙大食品有限公司生产基地.明西花生，萃龙花生两大花生系列产品销售各地,其中明西228g龙岩花生为福建省福州列车花生.出口国家有美国，泰国等国家。