1、在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况；
2、检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表；
3、安排、代领、督促、检查服务员做好营业前的各项准备工作，及时向部门经理反映部门情况和员工的工作表现；
4、做好各项班次物品、单据交接工作；
5、熟悉业务，在工作中起模范带头工作，协助经理增强本部门员工的凝聚力。
6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，代领员工不断提高服务质量；
7、完成上级领导交办的其他工作；